Организация питания в ОУ

Условия питания детей и охраны здоровья обучающихся в дошкольном учреждении

В ГБДОУ детский сад № 75 Центрального района Санкт - Петербурга осуществляет деятельность по организации питания в соответствии с нормативными правовыми актами РФ, Санкт-Петербурга и другими нормативными правовыми документами, регламентирующими организацию питания обучающихся.В дошкольном учреждении для обучающихся организовано 4-х разовое сбалансированное питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник) на основе цикличного десятидневного меню (группа раннего возраста: цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 2 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга, остальные группы: цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга), утверждённого Управлением социального питания по Санкт-Петербургу, согласованное Управлением Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу.

Ежегодно в нашем детском саду проходит плановая диспансеризация детей, которая включает осмотры детей врачами - специалистами, лабораторные и инструментальные исследования, дообследования по медицинским показаниям с использованием современных методов диагностики. Проводятся закаливающие мероприятия:

Утренняя гимнастика
Умывание и обмывание рук до локтя
Контрастные воздушные ванны после сна
Легкие упражнения, ходьба под музыку после сна
Проветривание, соблюдение температурного режима
Кварцевание всех групп
Массаж
Физкультурные занятия на свежем воздухе
Ежедневные прогулки в любую погоду

В ГБДОУ детский сад № 75 Центрального района Санкт - Петербурга комплексную услугу по организации питания предоставляет

Общество с ограниченной ответственностью "Северная столица"

Центральный офис: г. Санкт - Петербург, ул. Моисеенко, д.24 литер А пом-1-Н, офис 302

Генеральный директор - Левин Дмитрий Александрович

Телефоны 8(921)383-15-53

Электронная почта: s.stolica20@mail.ru

Комплексная услуга по организации питания включает в себя:

Поставку продуктов в детский сад
Качественное приготовление пищи на территории детского сада для детей в соответствии с утвержденным меню
Выплату заработной платы работников пищеблока
Повышение квалификации поваров

При этом детский сад, а именно руководитель, заместитель заведующего по АХР (ответственный за питание) старшая медсестра по – прежнему несут персональную ответственность за организацию питания детей. В том числе за контроль, за качество поставляемой продукции, за технологией приготовления.

Специальных условий питания для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду НЕТ.

Ответственный за организацию питания в детском саду: Заместитель заведующего по АХР Прокопьева Елена Борисовна

Телефон: 8(812) 272-77-41

Часы приема руководителя и ответственного за организацию питания: по средам с 9.00 - 14.00

Горячая линия по вопросам питания работает с 9.00 до 18.00 по телефону: 8 (812) 417-35-70

График питания воспитанников:

Время приема пищи	Режим группы 12 часов
8.30-9.00	Завтрак
10.30-11.00	Второй завтрак
12.00-13.00	Обед
15.30	Полдник

Информация о наличии диетического меню:

В настоящее время отсутствуют обучающиеся, которым необходимо предоставление диетического меню по медицинским показателям.

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга (утверждено 01.05.2023) (Ознакомится) на 09.09.2024

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга (утверждено 01.05.2023) (Ознакомится) на 09.09.2024

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с 01 января 2021 до 01 января 2027 г.и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ № 75 и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию ГБДОУ совместно с родительским комитетом ГБДОУ.
Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с 01 января 2021 до 01 января 2027 г.; В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ .
Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ.

Приготовление блюдо существляется по технологическим картам, разработанными Управлением социального питания правительства Санкт-Петербурга в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» с 01 января 2021 до 01 января 2027 г.

⁠Инфраструктура

Питание готовится на пищеблоках на двух площадках по адресам:

191028 Санкт-Петербург, ул. Фурштатская д.6 литер А
191028 Санкт-Петербург, ул. Фурштатская д.34 литер А

Питание осуществляется непосредственно в групповых комнатах

Инфрастуктура по адресу: ул. Фурштатская д.6 литер А

Название помещения	площадь	количество
Буфетная группы "Пчелки"	3,9	1
Буфетная группы "Светлячки"	4,6	1
Буфетная группы "Почемучки"	4,0	1
Буфетная группа "Непоседы"	4,3	1
Мясо-рыбный цех с зоной обработки яиц	8,8	1
Горячий цех	18,9	1
Цех предварительной обработки овощей	5,2	1
Сухой цех для хранения сухих продуктов	5,8	1

Инфрастуктура по адресу: ул. Фурштатская д.34 литер А

Название помещения	площадь	количество
Буфетная группы "Звездочки" и "Солнышки"	3,9	1
Буфетная группы "Семицвититки" и "Ромашки"	4,6	1
Моечная кухонной посуды	5,3	1
Мясо-рыбный цех с зоной обработки яиц	16,5	1
Горячий цех	11,90	1
Цех предварительной обработки овощей	5,00	1
Сухой цех для хранения сухих продуктов	8,1	1

⁠Родительская плата за присмотр и уход за детьми в государственных дошкольных и иных государственных образовательных учреждениях, осуществляющих образовательную деятельность по реализвации образовательных программ дошкольного образования, не взимается на основании Закона Санкт-Петербурга "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-петербурга" от 26.06.2024 г. № 447-99

Контроль организации питания

Копия программы производственного контроля, основанного на перинципах ХАССП (посмотреть)

«Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также результатах родительского контроля (акты), предоставляется по запросу к руководителю образовательного учреждения»

О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях